Já pensou em tomar aquele café cremoso igualzinho ao da cafeteria chique, mas na sua casa? Imagine sentir a espuma aveludada tocando os lábios, enquanto o aroma toma conta do ambiente. Não importa se é para começar o dia, receber amigos ou dar aquele up no café da tarde, essa receita vai deixar todo mundo encantado e pedindo bis.
Na onda dos cafés personalizados e bebidas dignas de barista, a versão cremosa conquistou cozinhas pelo Brasil. Inspirado nas cafeterias asiáticas e viralizado por vídeos, ele ficou famoso pela textura espessa, facilidade e por ser o queridinho dos dias frios, quando o desejo é aconchego e praticidade.
O segredo? Só três ingredientes, menos de 20 minutos e nenhum equipamento especial além de uma batedeira.
Ingredientes: café cremoso com 3 ingredientes
- 400 g de açúcar (pode ser refinado ou cristal)
- 50 g de café solúvel (tradicional ou extra forte)
- 240 ml de água fervente
Modo de preparo
- Coloque o açúcar junto ao café solúvel na tigela da batedeira e misture bem;
- Adicione a água fervente e bata em velocidade alta por 10 a 15 minutos, até virar um creme espesso;
- Transfira para um pote com tampa e guarde na geladeira ou no freezer;
- Para servir, coloque duas colheres do café cremoso em uma caneca e complete com leite quente ou café. Misture e aproveite!
Informações técnicas
- Tipo: bebida cremosa (preparada na batedeira)
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Rendimento: até 20 porções
- Dificuldade: fácil
Dicas do chef para o café cremoso perfeito
- Dica 1: use café solúvel de boa qualidade; quanto melhor o café, mais saborosa a espuma;
- Dica 2: depois de pronto, conserve o creme em pote bem fechado no freezer, sem perder a cremosidade;
- Dica 3: prefira batedeira planetária ou comum, bater à mão é possível, mas exige força e demora mais para chegar ao ponto espumante.
Como servir e armazenar seu café cremoso
Sirva o creme com leite quente para aquele clássico café de cafeteria, mas experimente também misturar com chocolate quente ou cappuccino. Fica ainda mais gostoso polvilhar cacau em pó ou canela por cima.
O ideal é consumir gelado em dias quentes ou quente nos dias frios. Armazene em pote hermético na geladeira ou no freezer. Para usar, basta retirar a quantidade desejada diretamente do pote, sem precisar descongelar completamente.
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